Todo está listo para que Cuernavaca se convierta en un escaparate de la riqueza gastronómica de México e Iberoamérica con la llegada de La Gran Mesa de México, encuentro que reunirá a cocineras tradicionales, chefs, productores y artesanos del 6 al 8 de noviembre.

La Plaza General Emiliano Zapata Salazar, en el corazón de la capital morelense, será sede de la Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, que busca preservar las tradiciones culinarias, promover el consumo de productos regionales y reconocer a quienes mantienen vivos los sabores heredados de generación en generación.

Durante tres días, 24 cocineras tradicionales compartirán recetas, técnicas e ingredientes representativos de distintas regiones de Morelos, Ciudad de México y otras entidades del país.

Este año, Veracruz participará como estado invitado especial, con una muestra de su riqueza culinaria y cultural, que permitirá a los asistentes conocer parte de sus tradiciones gastronómicas.

El programa contempla pabellones de cocinas regionales, mercados de productos locales, talleres, conferencias, clases maestras y degustaciones, además de espacios destinados a productores y artesanos.

La Gran Mesa de México también representa una oportunidad para impulsar la economía local, fortalecer el turismo gastronómico y dar visibilidad al trabajo de quienes producen los ingredientes que llegan a las mesas.

Uno de los principales atractivos será el intercambio de conocimientos entre cocineras tradicionales y chefs, con el propósito de preservar recetas ancestrales y promover el valor cultural de la cocina de territorio.

El acceso será gratuito, por lo que familias morelenses y visitantes podrán disfrutar de esta celebración gastronómica durante los tres días del encuentro.