La elaboración del pan de muerto para los días culminantes del 31 de octubre y 1 de noviembre exige una entrega total por parte de los maestros panaderos.

Para abastecer a las familias locales y a los visitantes, el equipo inicia una maratónica jornada que arranca a las 9:00 de la noche del 31 de octubre y se extiende de forma casi ininterrumpida por 24 horas, concluyendo cerca de las 5:00 de la tarde del 1 de noviembre. Durante estas horas de intenso trabajo, la producción no frena con el fin de surtir tanto los pedidos directos como diversos puntos de venta distribuidos en el centro de Tepoztlán y sus alrededores.